月一のグルメ会、今日は銀座の「エスキス」です。
そろそろダウンコートも着なくて良い季節になりました。
いつものように乾杯をしてから。
小麦粉のチュイルの中は馬肉だそうです。手でつまんで。
クリームの下に雲丹、さっぱりしていて美味しい。
ホワイトアスパラガスとイカ。スナップエンドウ、柑橘、ポテトのソース。セロリの根付きベビーリーフ。
Eの文字になっている塩と、バター。パンは撮り忘れです。
メインのお魚は鰆。生海苔が効いています。ナスタチウムの葉も。
蝦夷鹿のモモ肉だそう。
柔らかくて美味しいです。蕪を焼いたもの、セロリ根と法蓮草。器もちゃんと暖かいです。
晩白柚、わさびの香りのアイスクリーム。わさび、全然きつくはありません。大きな晩白柚の実も見せて頂きました。
デザート
色々載っています。黒米、麦、バナナ、ソースはチョコ系。
コーヒー
小菓子です。カヌレ、プチマドレーヌ、チョコ。
同じものがお土産でも頂けます。
頂きものです。カロリー多そうだというパン。気にしません。
今日もお喋りたくさんしました。
可愛いわんちゃん画像も見せていただいたり、食べ物のお話し、その他色々。^^