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グルメ会@ドミニク・ブシェ

今日はグルメ会、銀座のフレレンチ「ドミニク・ブシェ」です。

バレエのシルエットのお皿。
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ブドウの炭酸で乾杯しました。
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プチ前菜3種。
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栗カボチャのスープ。濃厚で美味しかったです。中にリコッタチーズがあります。
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フランスパン
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バターon the stone
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野菜とトリュフのシンフォニー。これは野菜が多種頂けて、素晴らしい。
トリュフもたくさん掛けてくれました。
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築地から届いた鮮魚(キンメ)のクリエーション。リゾットやカリカリベーコンも。
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牛テールの赤ワイン煮。柔らかくて美味。
量は少ないですがこれで丁度良いかと。
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トリュフ風味のジャガイモのピュレ。牛テールと一緒に頂くと美味しいです。
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サラダ・パストラル
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パイナップルのキャラメリゼとアイス、ライムの皮や泡々。
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小菓子。小さくてきれいで可愛いケーキ。
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レモングラスとジンジャーのハーブティー
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お腹がいっぱいでしたが、小菓子まで頑張りました。
今日は夕飯抜きでも大丈夫です。


頂きものです。ありがとうございます!
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白い包みは、お店から、ブルターニュ半島ゲランドの塩です。




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by miko_rinn | 2015-09-29 19:04 | Comments(6)

カルテット

月一のカルテットですが、7月は私が病欠、8月は暑いのでナシ、久しぶりの合わせでした。
今日はばっちり皆元気で集合です。


覚書:
シューマン Op.41 No.1 全楽章(次回も)
シューベルト Op125-1 D87全楽章(2回目で終わり)

シューマンは結構忙しい曲でした。(各パート重要で気を抜けない)
3楽章がゆっくり が返って4人が合わせにくかったです。
各自それぞれ家で頑張ってくるのですが、合わせの難しさがあります。
次回までまたひと月あるので、新曲もあり、楽しみにしています。





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by miko_rinn | 2015-09-16 22:36 | バイオリン | Comments(2)

パッション・フルーツ

先週の鬼怒川決壊のニュースは怖かったですね。
水の恐ろしさをまざまざと見せつけられました。
屋根の上の人とわんちゃんのレスキューは、目が離せませんでした。
その後の今も続く避難生活、家の後片付け、ごみ処分と大変な仕事です。
早く元の生活が出来ますように。


ベランダの植物。
今年の夏の新入りですが、「パッション・フルーツ」です。
買ったときに既に5つの緑色の実が付いていましたが、何週間か経ち、赤く色づきました。
自然に落果したら、シワシワになるまで置いて追熟します。

上から下に順番に落果した実です。色がだんだん濃くなって来ます。
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で、一番初めに落果してシワシワになった実を切ってみました。
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種と種の周りのトロトロの部分を頂きます。
味はまあまあ、不味くもなく酸っぱくもなく、食べられます。
不味かったらどうしようと思いましたけれど、大丈夫でした。
以前にもあって、生った実がものすごく酸っぱかった経験があってね。




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by miko_rinn | 2015-09-15 17:17 | 植物 | Comments(0)


ちわわと穏やかに日記~
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