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しららもどき
母ちゃんはザル盛りの『白らら』というチーズケーキが好きです。竹ザルの中でガーゼに包まれていて、ふわっとしてるけど まったりしてて甘酸っぱい、あのお店のです。

それを作ろうとして、PCでレシピを探し、昨晩、似たものだというものを作ってみました。
クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁、泡立てた卵白、砂糖を使います。
一晩ザルで水を切るのですが、これはほとんど水が出ませんでした。中ぐらいのザルで、丸一日経っても大匙2杯くらいの水です。ザルを小さくしても、たぶんそれほど切れないのではと思います。
出来は本物より更にクリーミーで、味は似ています。見た目のボソボソ感がたりないのだわ~。ヨーグルトって先に水切りできるのかな・・・・?
今度はもうひとつのレシピ(ゼラチンを使う)でやってみようと思います。

d0006467_225043.jpg

まいちゃんもあみちゃんも、美味しいって食べました。

by miko_rinn | 2005-08-24 23:13 | 食べ物 | Comments(8)
Commented by ゆんたんまま at 2005-08-25 10:51 x
ゆんたんままも、美味しいって言って食べたいな♪(笑)

お菓子作りって学生の頃はクッキーやケーキを焼いたけど、結婚してからは1度くらいしか作ってないです~~。

ミコリンさんのお好きなチーズケーキは材料を見るとレアチーズなのかな???
ゆんたんままはズッシリ重いベイクドがのニューヨークチーズケーキの名前で売られてるタイプが好きなの。

そうだ!!
一度炊飯器でチーズケーキを作ったことがありましたよぉ。
形が綺麗にできませんでしたけど、まぁ、材料が美味しいものばかり。。。とゆ~ことでまずくは無かった。。。とゆ~レベルでしたぁ。
でも、作り方、忘れちゃったから、もう2度と作れません~~。
Commented by 龍虎 at 2005-08-25 11:15 x
クイズのご当選おめでとうございます。
今回は 賞品は 食い物でいきます。週末到着予定かな??
何が届くかは 着いてのお楽しみチュ~ことで・・・・・・。
食いかけのガム・・・かじりかけのジャーキー・・・・うまいよ~・・。
Commented by miko_rinn at 2005-08-25 11:34
★ゆんたんままさん、
食べに来ますか~?もっと近ければ良かったね。
作ったのはレアチーズケーキです。でも焼くのも好きですよ。
炊飯器で作るのは焼きタイプになるの~?スポッと出せるのかしら?
チージケーキ類は失敗がないからいいですよね。ほとんど混ぜるだけで食べられそうな状態だから。冷凍も出来るしね。

『銀のぶどう』ってお店のは食べたことないですか?もう竹かごが結構たまってますよ。(笑)
きょうは台風が来るから、お家でのんびりですか?
Commented by miko_rinn at 2005-08-25 11:38
★龍虎さん、
食いかけのガムにほ~ちゃんから~ちゃんがくっ付いていたら嬉しいな~。かじりかけのジャーキーには龍虎さんがくっ付いていてもいいかな~。楽しく暮らせそう。あっ、ジャーキーってくっ付かないのだ。じゃあ、噛み付いたままで。
楽しみにしています~~~。♪♪♪♪
Commented by トモトモ at 2005-08-25 13:26 x
私も大好きです*^m^*
あれも真似して作っちゃうなんて~☆スゴイ!
私も新婚*^^*の時にはよく作ったわ~
でも、旦那がそんなの作ってないで、つまみ作れって!
今は、亡きお義父さんに似ておはぎで日本酒飲む人なんですけどねぇ。
あの頃はまだまだ~そんな上等の酒飲みではなかったのね。
でね、今はチーズ買ってくると、私がそのままワインと一緒にケーキになる前に食べちゃうの(><)
作ってないなーちーずけーき。。。
Commented by miko_rinn at 2005-08-25 14:48
★トモトモさん、
トモトモさんちってご夫婦で大酒飲みで羨ましいわ~。(笑)
ワインにチーズですかァ。素敵ですね。リフォームしてモダンになったリビングで、絵になりますねぇ。
トモトモさんってあちこちでグルメしてて、舌が肥えていそうだわ。
で、あれは美味しいでしょう?もっと良いレシピをご存知でしたら教えて下さい。お値段はお手ころだけど、いろんな場所で売っていないからね、作ってしまおうかと。
あんことお酒、合うのですか・・・。お食事前に?(笑)

クイズ当たって良かったですね。何やら、ワンコが一匹くっ付いてくるといううわさですよ。
Commented by トモトモ at 2005-08-25 16:19 x
がはは♪そんなに洒落たものではないですよー。
コップにワイン入れたりしちゃって、チーズかじってるだけですから!
ワイングラスは龍(ま○゛)がすぐに壊すんです。
危ないんでねぇ。。。
あんこと日本酒*^o^*上級技です♪

お陰さまで~らーちゃんは我家に決ったようです♪
龍虎さんはお仕事に専念したいらしいので。。。(爆)
ミコリンさんはどの子でしたっけ?
もしかしたら、ゆーちゃんとめーちゃんも我家に来るかも!
そしたら我家でオフ会しましょ♪
ふふ 噂って怖い(><)
だんだん本気になってきちゃうぅぅぅ嬉しい^^
Commented by miko_rinn at 2005-08-25 19:43
★トモトモさん、
トモトモさんはら~ちゃんになったの?今度私にも会わせてね。
うちはほ~ちゃんよ。すぐに、バッグの中でかじる札束を用意しなくちゃ。宝くじでね。楽しみね♪
龍くんと同居ですか?それともお近くに?私もま○"ほしい!
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