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グルメ会 エメ・ヴィヴェール

恵比寿のプライムスクエアにある「エメ・ヴィヴェール」
入ってすぐに素敵な空間は、お姫様気分にしてくれます。
『PETROF』というチェコ製の白いピアノが鎮座しています。5本の猫足です。
これと同じ型は世界に2台しかないそうで、もう一台はドヴォルザーク博物館(プラハ)のホールに置いてあるそうです。
こちらはどなたが弾いていたのでしょう。そしてどんな音色がするのでしょう?
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*ドヴォルザークが弾いたというのは訂正します。茶色のグランドピアノを使っていたようです。




きょうはお皿数がとても多いです。
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室内・・・ここで結婚式も出来るそうです。
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桃のノンアルコールカクテル。ザクロの赤が下に沈んでいます。エディブル薔薇と。
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アミューズブーシュ:カダイフに包まれた蟹。
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豚のパテの様なもの。パンに付けます。
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前菜:アスパラガス オレンジ風味のサバイヨンソース「天使の海老」も隠れています。
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バター:こんなバターケースは見るとと欲しくなってしまいます。
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熱々のパン
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カリフラワーとオマール海老ジュレの冷製スープ雲丹のせ。 結構塩が利いてます。
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メインのお魚(ヒラメ)、黒いのはイカ墨です。
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お口直しのピンクグレープフルーツのシャーベット
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お肉は牛フィレのポワレ マスタードソース とお野菜
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琵琶のゼリー
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デザート フランボワーズのアイスクリーム等。お皿と同じ色で見えませんが下にライチのジュレが敷いてあります。
画像の色が悪いですね~。本当はとても綺麗なのですが。
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ワゴンから色々お菓子のチョイスです。大きな丸はレッドグローブと言う葡萄&さくらんぼ。既にかなり満腹になっているので控えめのチョイス、ですかね。
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勿論コーヒーも。

頂きものです。
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今日もたくさん女子トークを展開致しました。
ゆっくり出来て、一瞬限定のセレブのマネごとでした。



「カダイフ」とはなんぞや?→





by miko_rinn | 2015-06-26 18:29 | プチグルメ | Comments(4)
Commented by aco. at 2015-06-26 18:46 x
素敵なレストランでお姫様気分のお食事は何度経験しても良いですね〜。
ただ、今日は少々食べ過ぎ感が否めません。
今もまだ満腹ですよ〜(夕飯いらない)

ミコリンさん用のカクテルを作ってくださるパフォーマンスは素敵でしたね。
ああいう演出は流石です。

来月も楽しみにしています。
Commented by miko_rinn at 2015-06-26 23:04
☆aco.さん、
とても贅沢で素敵なひと時でしたね。
私もまだお腹が減りません。
今日何か食べてしまったら明日ブクブクになってしまいそうです。
とても洗練されたソムリエさんでしたね。
Commented by kuni at 2015-06-27 23:13 x
カダイフ~♪ 動画を見ましたが、食材に見えませんねww 美味しかったですか~?
Commented by miko_rinn at 2015-06-28 00:33
☆kuniさん、
春巻きの皮みたいな味です。パリパリで美味しいですよ。
海老に巻いて揚げれば食べ易いですが、昨日の形は難しかったです。
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