恵比寿のプライムスクエアにある「エメ・ヴィヴェール」
入ってすぐに素敵な空間は、お姫様気分にしてくれます。
『PETROF』というチェコ製の白いピアノが鎮座しています。5本の猫足です。
これと同じ型は世界に2台しかないそうで、もう一台はドヴォルザーク博物館(プラハ)のホールに置いてあるそうです。
こちらはどなたが弾いていたのでしょう。そしてどんな音色がするのでしょう?
*ドヴォルザークが弾いたというのは訂正します。茶色のグランドピアノを使っていたようです。
きょうはお皿数がとても多いです。
室内・・・ここで結婚式も出来るそうです。
桃のノンアルコールカクテル。ザクロの赤が下に沈んでいます。エディブル薔薇と。
アミューズブーシュ:カダイフに包まれた蟹。
豚のパテの様なもの。パンに付けます。
前菜:アスパラガス オレンジ風味のサバイヨンソース「天使の海老」も隠れています。
バター:こんなバターケースは見るとと欲しくなってしまいます。
熱々のパン
カリフラワーとオマール海老ジュレの冷製スープ雲丹のせ。 結構塩が利いてます。
メインのお魚(ヒラメ)、黒いのはイカ墨です。
お口直しのピンクグレープフルーツのシャーベット
お肉は牛フィレのポワレ マスタードソース とお野菜
琵琶のゼリー
デザート フランボワーズのアイスクリーム等。お皿と同じ色で見えませんが下にライチのジュレが敷いてあります。
画像の色が悪いですね~。本当はとても綺麗なのですが。
ワゴンから色々お菓子のチョイスです。大きな丸はレッドグローブと言う葡萄&さくらんぼ。既にかなり満腹になっているので控えめのチョイス、ですかね。
勿論コーヒーも。
頂きものです。
今日もたくさん女子トークを展開致しました。
ゆっくり出来て、一瞬限定のセレブのマネごとでした。
「カダイフ」とはなんぞや?→
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