グルメ会＠ドミニク・ブシェ

今日はグルメ会、銀座のフレレンチ「ドミニク・ブシェ」です。

バレエのシルエットのお皿。

ブドウの炭酸で乾杯しました。

プチ前菜3種。

栗カボチャのスープ。濃厚で美味しかったです。中にリコッタチーズがあります。

フランスパン
バターon the stone
野菜とトリュフのシンフォニー。これは野菜が多種頂けて、素晴らしい。
トリュフもたくさん掛けてくれました。
築地から届いた鮮魚（キンメ）のクリエーション。リゾットやカリカリベーコンも。
牛テールの赤ワイン煮。柔らかくて美味。
量は少ないですがこれで丁度良いかと。

トリュフ風味のジャガイモのピュレ。牛テールと一緒に頂くと美味しいです。
サラダ・パストラル
パイナップルのキャラメリゼとアイス、ライムの皮や泡々。
小菓子。小さくてきれいで可愛いケーキ。
レモングラスとジンジャーのハーブティー
お腹がいっぱいでしたが、小菓子まで頑張りました。
今日は夕飯抜きでも大丈夫です。


頂きものです。ありがとうございます！

白い包みは、お店から、ブルターニュ半島ゲランドの塩です。