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カッテージチーズの作り方
昨日作ったケーキの「カッテージチーズ」は、8分あれば作れるんですよ。
覚えやすいのでぜひ試してみてください。

・牛乳250ccを2分チンする。
・酢を25cc入れて混ぜ、5分置く。
・(リード)ペーパータオルみたいなものを敷いたザルにザッと入れ、ペーパーごと不味くない水の中で優しく洗う。(何度か水を換える)
・軽く絞る。

以上で8分ぐらいです。ペーパータオルは破けないように。
これで60~70gぐらい出来ます。
まいちゃんの妊娠中は毎日上げていました。


昨日は まいちゃんにお誕生祝いのメッセージをありがとうございました。
4歳の一年も、元気で愉しくやる!、と申しておりました。

d0006467_23105065.jpg



夜から、団員の一人(ビオラ担当)が参加している弦楽五重奏+pf のコンサートへ行きました。皆さん京大交響楽団のOBで、2名が工学博士だそうです。
ヴァイオリンの1stの方、かなりの高齢でベテランを通り過ぎてしまったそうな方でした。


by miko_rinn | 2009-01-11 23:11 | Comments(3)
Commented by やまぴぃ at 2009-01-12 01:48 x
カッテージチーズ、作ってみたいです。 ^^
牛乳は濃いモノの方が美味しいのでしょうか?
洗うのはどれ位ですか?酸味が抜けるくらいかな?

ベテランを通り過ぎてしまったそうな方・・・って? ^^;

Commented by miko_rinn at 2009-01-12 11:09
☆やまぴぃさん、
牛乳は濃いと美味しいのかな~?分かりませ~ん。^^;
低脂肪よりは美味しい~?かも。?
洗うのはボールの中でお水を3回ぐらい帰ればいいと思います。
お酢の酸味が取れれば。

透き通ったほうの液(ホエー)は、飲むヨーグルトが作れるそうですが、捨てちゃってます。

通り過ぎた・・・、人に聴かせるには問題ありな・・。
独走(独奏でなく)気味ですね、聴いててヒヤヒヤするんです。^^


Commented by miko_rinn at 2009-01-12 23:06
☆やまぴぃさん、
帰れば だって、
→換えればです。 確かこれを選んだつもりだったのに。@@
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