黒豆のパウンドケーキ

黒豆をたくさん作ったので、『黒豆のパウンドケーキ』を作りました。
黒豆は丹波産・特大サイズの良豆です。



豆が下に沈まないようにするにはどうしたら良いんでしょうか？
上のほうまで豆があるっていうのは無理なのかな～。

お砂糖は「きび糖」を使ったので色が茶色が濃くなっています。

今度は白いお砂糖にして抹茶を入れてみようかな。
あんまり抹茶は好きではないので、少しだけ。


夕食に、ホタテ貝柱をオリーブオイルで焼いて、バルサミコ酢と、「リトルチャイナレモン」を搾って頂きましたが、割と美味しかったです。
魚貝にはいいかも。